La recette facile du Cheesecake sans suisson
Allez on oublie la prise de poids et on se réserve un moment de pur bonheur avec le Cheesecake !
Vous cherchez une recette de cheesecake simple, rapide et délicieuse ?
Découvrez ce cheesecake sans cuisson, à la texture fondante et au goût irrésistible.
Idéal pour épater vos invités ou vous faire plaisir à la maison !
Ingrédients pour un cheesecake de 6 à 8 parts
Pour la base biscuitée :
- 200 g de biscuits (spéculoos ou petits-beurres)
- 100 g de beurre fondu
Pour la crème :
- 500 g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 25 cl de crème liquide entière, bien froide
- 3 feuilles de gélatine ou 2 g d’agar-agar (optionnel)
Pour le topping (facultatif) :
- Coulis de fruits rouges, caramel, chocolat fondu ou fruits frais
Préparation du cheesecake sans cuisson
1. Préparer la base biscuitée
- Émiettez les biscuits à l’aide d’un mixeur ou manuellement.
- Mélangez les miettes avec le beurre fondu.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange. Tassez bien avec une cuillère.
- Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Réaliser la crème
- Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide (si utilisée).
- Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre et la vanille.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- (Optionnel) Faites fondre la gélatine dans une cuillère de crème chaude, puis incorporez-la à la préparation.
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange au fromage.
3. Montage du cheesecake
- Versez la crème sur la base de biscuits.
- Lissez la surface avec une spatule.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit pour une texture parfaite.
4. Ajoutez le topping
- Juste avant de servir, nappez le cheesecake de votre coulis préféré ou ajoutez des fruits frais.
- Démoulez délicatement et servez bien frais.
Astuces et variantes
- Pour une version au citron, ajoutez le jus et le zeste d’un citron à la crème.
- Pour un cheesecake gourmand, ajoutez une cuillère de pâte à tartiner au centre ou en topping.
- Utilisez des biscuits Oreo pour une base encore plus originale !